Il possède de nombreuses vertus communes à tous les Voatsiperifery. Il lutte contre des infections bénignes liées aux rhumes, à la digestion ou encore contre les douleurs. Bon nombre de personnes apprécieront les vertus anti-inflammatoires et antibactériennes. Il accompagnera parfaitement les
viandes blanches, les volailles et le veau…

Les arômes du Poivre sauvage blanc de Madagascar se prêtent parfaitement à la recette du poulet mariné au poivre et à l'estragon ou grillée au barbecue et libéreront plein
de saveurs. Pour un repas d'hiver, un sauté de porc gingembre, piment d'Espelette, zeste de citron vert sublimé de poivre blanc sauvage concassé.