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Origine: Le litchi est un fruit reconnu à l'international. Le Litchi est présent à Madagascar depuis le XVIII ème siecle, et il mesure entre 2 et 5 cm Madagascar est l’un des plus grand producteur de litchis, ce qui fait qu'il est aujourd’hui le principal fournisseur du marché européen.  Notre miel de Litchi est produit dans la région Sud-Est de Madagascar, plus précisement à Manakara. Notre zone de production et loin de la pollution et garanties sans pesticides Présentation Le miel de litchi provient d’un arbre fruitier tropical pouvant atteindre jusqu'à 20 mètres.  Il est entouré d’une fine écorce rugeuse qui varie du rose clair au rouge foncé.  Sa chair est blanche, juteuse et très sucrée alors que son noyau central est brun et lisse.  Texture : Crémeuse. Senteur : Parfum de rose à la fois doux et fruité. Couleur : Varie entre le blond et l’ambré. Origine : Madagascar Caractéristiques: La saveur du miel de Litchi est très parfumée et fruitée avec des notes de rose. Apprécié pour son parfum doux et floral, le miel de litchi de Madagascar est un miel du monde polyvalent aux saveurs exotiques.  Il a l’avantage de servir à la fois de gourmandise et de cosmétique naturel.  Le miel de Litchis traite les maux relatifs à l’estomac. Bienfaits du miel de litchi Le miel de Litchi est consommé aussi à des fins thérapeutiques.  Parmi les plus grands mérites de ce miel : - Soulage les maux d’estomac. - Lutte contre les remontées acides. - Participe au nettoyage de la flore intestinale. - Aide à résoudre les problèmes de constipation.  Mode de conservation: Pour conserver les propriétés de cet excellent miel, il est fortement recommandé d’utiliser un ustensile en bois. Tout simplement parce que les cuillères en métal ou en plastique contiennent des substances nocives.  Celles-ci peuvent perturber, réduire voire détruire les bienfaits de votre miel lorsque ces deux entrent en contact. D'ailleurs, c’est pour ces mêmes raisons que son contenant est en verre. Il s’agit d’une garantie pour garder le miel plus longtemps avec toutes ses vertus et afin d’éviter de le détériorer. Préservez votre miel et conservez-le dans une pièce à l’abri de l'humidité.  Réservez-le dans un endroit sec et sombre où la température ne dépasse pas les 25°C.  Également, ce miel ne doit pas être conservé en dessous des 10° sans quoi sa cristallisation commencerait. Suggestions: Tiramisu au miel de Litchi (6 personnes) - 250 g de Mascarpone - 40 g de Sucre complet - 3 oeufs - 300 g de Litchis - 4 cuillères à soupe de Miel de litchi de Madagascar - 1 Paquet de biscuits roses de Reims 1) Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Battre les jaunes avec le sucre complet afin de les blanchir. Ajouter la mascarpone et une petite quantité de jus de litchis. 2) Battre les blancs en neige et les incorporer progressivement à la crème. Couper les litchis en morceaux. 3) Dans une casserole, porter à ébullition 10 cl d’eau et le miel de litchi de Madagascar, puis laisser refroidir. Imbiber les biscuits dans le sirop. 4) Étaler les biscuits au fond des verrines, garnir de litchis et enfin de crème. Le tiramisu se déguste bien frais.