Obtention :

L'extrait de vanille est une solution obtenue par macération et percolation de gousses de vanille dans une solution d'éthanol et d'eau, extrayant le contenu pulpeux pour donner une solution liquide visqueuse.

Notre extrait de vanille est avec les graines.

Le processus prend plusieurs mois.

Historique :

L'extrait de vanille est largement utilisé comme substitut des gousses de vanille, dans les recettes sucrées, les glaces ou les crèmes.

Il suffira de quelques gouttes pour parfumer agréablement vos recettes.

Informations nutritionnelles :

Valeur pour 100 grammes :

Calories 288

Lipides 0,1 g

Acides gras saturés 0 g

Cholestérol 0 mg

Sodium 9 mg

Potassium 148 mg

Glucides 13 g

Fibres alimentaires 0 g

Sucres 13 g

Protéines 0,1 g

Vitamine C 0 mg

Calcium 11 mg

Fer 0,1 mg

Vitamine D 0 UI

Vitamine B6 0 mg

Vitamine B₁₂ 0 µg

Magnésium 12 mg

Utilisation :

Notre extrait de vanille avec les graines est idéal pour préparer vos recettes.

Il vous suffit d'une cuillère à café pour avoir un résultat équivalent à une gousse de vanille.

Composition :

Extrait de vanille avec 2,2% de vanilline.

Graines de vanille

Conservation :

Il est conseillé de conserver l'extrait de vanille au réfrigérateur, après ouverture du flacon.

Suggestions :

- Dans les recettes sucrées, les glaces ou les crèmes,

- préparations pour produits laitiers, gâteaux, biscuits et ganaches,

- pâte à crêpes, pâtisseries, confitures, compotes et aussi cocktails.