Origine :

Notre vanille est produite dans notre plantation de vanille située à Sambava, au nord-est de Madagascar.

La vanille est une épice constituée du fruit de l'orchidée lianescente tropicale, de l'espèce Vanilla planifolia.

Contexte historique :

Originaire du Mexique, la vanille était auparavant utilisée pour aromatiser le cacao. A la fin du 18ème siècle, les Français ont implanté quelques vanilliers à Madagascar.

Ce n'est qu'en 1841 qu'un jeune esclave réunionnais, Edmond Albius, découvre la méthode de la fécondation manuelle. C'est alors que la culture du vanillier a pu prendre son essor ailleurs qu'au Mexique (Madagascar, Réunion, Comores,...).

Madagascar prend la place de premier producteur mondial de vanille avec 80% des récoltes mondiales chaque année, ainsi qu'en terme de qualité avec un taux de vanilline supérieur à 1,8% et d'un parfum inégalé.

Informations nutritionnelles

Valeur pour 100 grammes :

Calories 288

Lipides 0,1 g

Acides gras saturés 0 g

Cholestérol 0 mg

Sodium 9 mg

Potassium 148 mg

Glucides 13 g

Fibres alimentaires 0 g

Sucres 13 g

Protéines 0,1 g

Vitamine C 0 mg

Calcium 11 mg

Fer 0,1 mg

Vitamine D 0 UI

Vitamine B6 0 mg

Vitamine B₁₂ 0 µg

Magnésium 12 mg

La vanille, une épice qui a toujours été très convoitée, est aujourd'hui la plus

la plus répandue dans le monde.

Nous vous présentons notre meilleure récolte.

Caractéristiques :

Origine : Sambava - Madagascar

Récolte : 2021

Longueur : 16cm et plus

Taux d'humidité : 30% à 35

Teneur en vanilline : 1,7% et plus

Support : En tube, fermé hermétiquement