Le girofle est une épice connue pour son arôme profond.

Le clou de girofle ou Eugenia caryophyllata est également désigné par le nom latin Syzigium aromaticum. Le clou de girofle est en fait la fleur non éclose ou le bouton ferme du giroflier. 

Vu la présence d’eugénol (principe actif principal), le girofle s’utilise souvent pour les soins dentaires et procure de l’énergie mentale et contribue à fortifier la résistance naturelle de l’organisme

Antiseptique, anti-infectieux et antibactérien à large spectre d’action. Les clous de girofle sont par exemple utilisés contre les infections urinaires comme les cystites et les calculs rénaux.

Antifongique et antiparasitaire, le clou de girofle a notamment une action vermifuge sur le ténia.

Stomachique : la saveur du clou de giroflefavorise la digestion. Ses composés aromatiques permettent de lutter contre les maux d’estomac (ballonnement, aérophagie, gènes gastriques). 

Antalgique : cette action est rapide sur les douleurs dentaires.